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yabo2022-水雍菜_百度百科

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水雍菜是本地夏季特有蔬菜。几乎家家户户餐桌上必备蔬菜之一。主要性状植株匍匐生长,分枝力强。茎长1~3米,横径1.5 厘米,中空有节,节上易生不定根,茎绿色。叶长卵圆形,基部 心脏形,先端渐尖,长12厘米,宽8.5厘米,叶面光滑,绿色, 全缘。叶柄长10厘米。花少,紫红色,或不开花。无种子。 茎叶柔嫩,纤维少,品质好。从定植至初收30余日,可延续采收 50~60日。耐肥,耐热,宜湿地、水田、池沼地栽培。产量高,亩 产5 000千克以上。

当地在3月上旬至4月上旬将窖藏老茎剪成 30厘米长,按2~3厘米距离平铺苗床内促发新苗。4月下旬至5 月中旬新苗16~18厘米高时,按16厘米见方定植,亩用母茎 1.5~2.5千克、新苗60千克左右。从5~7月陆续栽植,可从6 月一直收获到11月中旬.

黎川水蕹菜是江西省农家品种,主要分布抚州等地区。根系分布较浅,为须根系。茎蔓匍匐生长,圆形而中空,分枝力强,茎粗且厚实,横径1.5cm,绿色。茎蔓节部易生不定根,

适宜扦插繁殖。叶长卵圆形,叶片光滑。叶互生,叶脉网状,中脉明显突起。适应性强,耐热,耐暴雨,茎叶肥嫩。有清香味,品质佳,产量高。对氮、磷、钾的吸收比例为(3~4)∶1∶(5~8)。

水蕹菜耐水、耐肥、耐热,在15~40℃条件下均能生长,但不耐寒,遇霜冻茎叶即枯死。宜选择湿地、水田栽培或灌溉方便的旱地种植,以土层深厚、肥沃、疏松的壤土最适宜。生产基地应选择生态环境良好,无任何工业污染,各项环境质量指标符合NY5010~2002《无公害食品-蔬菜产地环境条件》标准。田块土壤要求肥沃、有机质含量高、保水保肥、地势平坦、水源充足、排灌方便。

①整地作畦种植前每667平方米施40~50kg复合肥作基肥,深耕细耙,作成宽1.2m、高20cm的畦。定植前1周,每667平方米用腐熟厩肥3000~4000kg和钙镁磷肥200~250kg拌匀,撒于畦面耙匀耙平,并扣上小棚暖地。

②早下种藤 水蕹菜用老而坚硬的种藤(又称黄鞭、种鞭)压条繁殖青苗(幼苗)。南昌地区2月中下旬选择冷尾暖头的晴好天气,从地窖中取出种藤,按畦宽整条来回曲折横铺于畦面,中间不要剪断,以免造成创口而引起种藤腐烂。行间距约10cm,每667平方米用种藤150kg。盖种藤先用草木灰(100kg/667平方米),再用细沙土(厚约1cm),浇水,再用小棚覆盖保温(如能大棚套小棚更好),促发新苗。

大田栽培采用黄鞭繁殖的青苗扦插,一般在3月中下旬至5月。同样要精细整地,施足基肥(所用肥料与整地作畦相同),栽种行距约10cm,每667平方米基本苗在5万株以上。3月中下旬,气温上升且较稳定时,蕹菜出苗,这时要注意通风、淋水,保持畦面不发白,以免伤苗,并以稀薄腐熟粪肥为主追加壮苗肥。4月中旬以前用小棚覆盖,栽后40天左右即能采摘上市。

到5月初,蕹菜开始采收,每次采收后注意及时加肥加水,每次用10%~20%的腐熟人畜粪水或0.2%~0.3%尿素或氯化钾(或草木灰)等追施。到7月上中旬换蔸复壮时要再次增加基肥,每667平方米增施腐熟厩肥4000kg,加三元复合肥30kg。

水蕹菜采收期一般从5月一直可延续到10月底或11月初霜冻之前,嫩茎长25cm左右就要及时采摘,采收迟了,基部茎叶老化,商品性降低。每采1次追施1次肥水,用10%~20%的腐熟农家肥、0.2%~0.3%尿素、氯化钾(或草木灰)等轮番追施。前期温度低时,要控制浇水,种藤或青苗种下后,表土不发白不浇水,浇水时则要选择晴天浇透;4~6月雨水多,除施肥水外,一般不浇水;7月以后高温干旱天气,则要增加浇水量。除雨日外,每日早、晚要浇水,每7~10天灌1次透水,即傍晚灌水至畦高的2/3~4/5处,第2天早晨将余水排出,畦沟保存少量积水,以改善土壤和空气湿度,提高水蕹菜产量及品质。

2月下的种鞭或3~4月栽的青苗,经过多次采摘后,生长势明显削弱,萌生的新梢纤细,叶片变小,产量降低。这时可进行换蔸复壮,根系更新,恢复生长势,使水蕹菜持续高产。换蔸复壮的时间一般在7月上中旬,于畦两边每隔10cm左右选留一生长强壮的嫩梢横向压条植入畦内土中,每节的叶片和顶芽露出土表,同时将原来的老鞭切断扯出,立即施以肥水,浇透畦面。前期每667平方米用10~15kg尿素加10~15kg氯化钾对水泼施,待畦面长满后,667平方米施70~80kg复合肥水,保持土壤湿润。经换蔸后嫩梢长势猛,茎粗叶大,品质好,产量高。翻蔸后15天后即可上市。新的采摘高峰为渡秋淡提供了更多的商品菜,一般每667平方米水蕹菜产量6000~7000kg。

种藤一般于端午节前进行旱地栽植,行株距均为33cm,每穴栽6~8株。管理上要注意控制肥水,不能多施氮肥,增施磷钾肥,培育老健苗。生长期每周要提藤2次,避免节上生根。中秋节前后覆土,以利茎秆长出厚肉,使种鞭变成金黄色。11月上旬选晴天将藤尖齐土剪下,挖出种藤晾晒l天,晾至半干时,捆成把,放入窖中贮藏。窖温维持在10~15℃,相对湿度为75%。

水蕹菜生产过程中主要病虫害有白锈病、褐斑病、小菜蛾、蚜虫等。病害防治可在发病初期喷施60%百泰可分散粒剂500倍液或50%安克可湿性粉剂,隔7~10天1次,连续2~3次;虫害防治可选用5%卡死克可分散剂2000倍液喷施。

同时严格种藤消毒,培育壮苗,及时清洁田园,合理实行轮作,平衡施肥,清沟排渍、疏枝通风,利用天敌防治病虫害,推广频振式杀虫灯和性引诱剂防治害虫。

水雍菜除可作为餐桌上的美味佳肴外,还具有消暑解毒、生津、消炎之功,便秘者,吃上水雍菜能使大便畅通,对高血压病人更有疗效。它的吃法很多,炒蕹菜是常见的吃法,但黎川人多是将蕹菜洗净后,置开水中烫煮二三分钟,捞出挤水,配以蒜米、香油、辣椒等调料,十分清脆爽口。在夏天,人们喜欢用蕹菜送白粥,不但能大开胃口,增进食欲,而且能生津止渴,清热解暑。解放以前,黎川蕹菜粥摊,

当地有“蕹菜送白粥,张口不知足”的说法,而有蕹菜煮汤也是黎川人一大传统吃法,喝上一碗,使人食欲大振,特别是在鱼肉肴满桌的筵席上,
更多精彩尽在这里,详情点击:https://diveasiajapan.com/,水雍菜有一盆碧绿清香的蕹菜汤,更使人们胃口顿开,腻味尽消。

水雍菜是无种子的。繁殖方法是:跟茎繁殖,大面积种植以扦插繁殖为主,储藏方法:把当年种植的跟茎藏在比较干燥的地窖里面越冬,到第二年天气达到一定温度时候在重地窖里面取出来种植繁殖,当种植到一定(30cm)的长度时候,可以剪下一段进行扦插就可以啦!

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